Борщ с зе ленью
– 250 г свинины (мякоть)
– 500 г костей
– 300 г свеклы
– 600 г картофеля
– 120 г моркови
– 50 г корней петрушки
– 100 г репчатого лука
– 50 г зеленого лука
– 400 г щавеля
– 400 г шпината
– 15 г пшеничной муки
– 1 яйцо
– 100 г сметаны
– 15 г сахара
– 25 мл столового уксуса
– 50 г жира
– 5 г душистого перца горошком
– 1–2 лавровых листа
– 30 г зелени укропа и петрушки
– соль по вкусу