— Полхребта лосося, если есть голова — тоже пойдет

— Соль, перец, лавровый лист

Рецепт прост как дважды два.

В кипящую воду опустить на минутку хребет, чтобы остатки мяса отделились. Затем тщательно соскрести мясо с костей, а потом хребет и, если есть, голову без жабр отправить вариться на медленном огне минут двадцать. Посолить, поперчить по вкусу, можно проварить с лавровым листом. Перед разливом по тарелкам процедить. Мясо выложить прямо в тарелки.

По желанию можно накрошить туда морковки и лука, даже картошки и добавить ложку манки. Но вкусно и без этого всего.

Суп очень мягко обволакивает желудок, так что хорошо пойдет после алкогольного застолья.